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2017-12-18 更新  982 Views
 属性:  閲覧数:982  投稿日:2013-11-14  更新日:2017-12-18  


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「コーラはそもそも何味なのか」を知るため、自分でコーラを作ってみる

http://portal.nifty.com/kiji/131104162249_1.htm
「コーラはそもそも何味なのか」を知るため、自分でコーラを作ってみる

密造コーラ

大北コーラ
・炭酸水150
・カラメル大さじ1
・砂糖25g
・クローブ1ふり
・ルダモン1.5ふり
・レモン(ポッカレモン容器)25ふり
・バニラエッセンス4滴
・しょうが…ほんのちょっぴり
・シナモン…ほんのちょっぴり

コーラはもともと薬だった

「コカ・コーラもペプシコーラも元々は薬なんですよね。
コカ・コーラのコカはコカイン。コカもコーラも興奮剤です。最初は風邪薬とかそういう薬だったんですよ。ペプシもペプシンという胃薬からスタートしてます

感想

コーラの歴史と言うか、「日本の飲料水屋が反対上陸闘争を展開するも、結局はコーラに掃討駆逐されていく下り」が面白い
・へー、そんなことあったんだ。…て感じ
・しかも、当時の飲料水屋の生き残りが、今では地コーラを作成してネットで販売してるってのも興味深い

2

 

結局もろもろ合わせて2万円くらいかかりました。 コーラは買ったほうがいいですね!

http://p0n.blog39.fc2.com/blog-entry-1095.html
「コーラはそもそも何味なのか」を知るため、自分でコーラを作ってみる

コーラレシピ 約30リットル分

1.香料を作る
・10.0gの食用アラビアガム
・3.50mlのオレンジ油
・3.00mlの水
・2.75mlのライム油
・1.25mlの肉桂油
・1.00mlのレモン油
・1.00mlのナツメグ油
・0.25mlのコリアンダー油
・0.25mlのネロリ油
・0.25mlのラベンダー油

2.濃縮液を作る
・2.36kgの白砂糖(プレーンなグラニュー糖)
・2.28lの水
・30.0mlのカラメル(着色料)
・小さじ3.50の75%リン酸またはクエン酸
・小さじ2.00の香料
・小さじ0.50のカフェイン(任意)

3.水と炭酸を加えて完成
・濃縮液を5倍の濾過した水と混ぜ、飲料を炭酸化する
・もしくは、蛇口で濃縮液と炭酸水を混ぜるソーダ水機を使う

感想

「ネタ的なノリで作成しているのかな、やってみました的な」と思いながら、わりと軽い気持ちでアクセスしてみた
・ところがレシピを見ても分かるとおり、超本格的な挑戦だったのでびっくり
・何だかとっても楽しそうな雰囲気が伝わってくる



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