コーラレシピ 約30リットル分
1.香料を作る
・10.0gの食用アラビアガム
・3.50mlのオレンジ油
・3.00mlの水
・2.75mlのライム油
・1.25mlの肉桂油
・1.00mlのレモン油
・1.00mlのナツメグ油
・0.25mlのコリアンダー油
・0.25mlのネロリ油
・0.25mlのラベンダー油
2.濃縮液を作る
・2.36kgの白砂糖(プレーンなグラニュー糖)
・2.28lの水
・30.0mlのカラメル(着色料)
・小さじ3.50の75%リン酸またはクエン酸
・小さじ2.00の香料
・小さじ0.50のカフェイン(任意)
3.水と炭酸を加えて完成
・濃縮液を5倍の濾過した水と混ぜ、飲料を炭酸化する
・もしくは、蛇口で濃縮液と炭酸水を混ぜるソーダ水機を使う
感想
「ネタ的なノリで作成しているのかな、やってみました的な」と思いながら、わりと軽い気持ちでアクセスしてみた
・ところがレシピを見ても分かるとおり、超本格的な挑戦だったのでびっくり
・何だかとっても楽しそうな雰囲気が伝わってくる